• Nom botanique : Allium cepa L. de la famille des Liliacées
• Appellation créole : La queue zognion
• Description : La queue d’oignon ressemble à de l’herbe fine et verte dont les racines, de couleur blanche, sont très appréciées.
• Origine/ pays producteur : Originaire d'Asie Centrale comme l'ail et l'échalote, l'oignon fut assez prisé à toutes les époques.
• Utilisation : On utilise la ciboulette finement hachée pour parsemer les plats chinois comme le « mine bouillit » ou encore les dim sum.
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