• Provenance  : Le prunier est un nom générique qui désigne différentes espèces, leurs hybrides et variétés. La prune est dérivée de la sous-espèce institia, la mirabelle, petite prune dont on a découvert les noyaux parmi les vestiges préhistoriques les plus anciens. Originaire de l'Asie, elle fut introduite à Maurice durant le 18 ème siècle et s'est adaptée au climat des hauts plateaux. On peut en trouver notamment à Grand Bassin.

• La Plante : Les pruneaux sauvages ont une croissance modérée. Ils développent des cimes en boule qui, par la suite, deviennent étalées. Les rameaux d'un an sont légèrement mats, de couleur brun gris argenté. Les bourgeons floraux plutôt petits apparaissent sur les courts rameaux fructifères. Les feuilles moyennes, elliptiques ou ovées, se terminent en pointe courte. Le bord du limbe présente des dents de scie acérées. Les fleurs moyennes ont des pétales blancs ou verdâtres, en forme de coupelle ou droits. Les fruits, moyens, sont globuleux. La peau est bleu rouge. Sa chair est jaune rouge, juteuse et agréable au goût. Le noyau de taille moyenne, ovale ou rond, adhère fortement avec la pulpe du fruit.

• Achat  : Choisissez des fruits qui ont la peau lisse et brillante et sans meurtrissure.

• Conservation  : Se conserve dans une température ambiante de 5 à 6 jours.

• Consommation  : Les prunes sauvages étaient dégustées couramment autrefois par les écoliers de l' île Maurice qui aimaient se gaver de ce petit fruit pendant la récréation. De nos jours, on trouve à peine ce fruit dans les marchés car il n'est pas couramment commercialisé.

• Valeur Nutritive (100 g du fruit) :
Eau ; 40 %
Vitamines ; A, B1, B2 (20 mg)
Eléments minéraux ; 0,7 à 2,1 %
Glucides ; 9 à 11 %
Lipides ; 0,5 à 0,8 %
Protides ; 1,7 à 1,9 %