Coupez votre viande en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez y aussi de la maïzena. Laisser mariner pendant une heure.
Coupez vos brèdes en morceaux de 5 à 6 cm après les avoirs bien rincé.
Faites ensuite roussir dans une caraille l'ail et le gingembre en pâte, puis ajoutez la viande et laissez cuire pendant 8 à 10 min. Quand la viande est bien cuite, ajoutez alors vos brèdes, mélangez et ajoutez une cuillère de sauce de soja. Retirez du feu avant que les brèdes ne perdent leurs croquant.
Servez avec le riz.
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