• Provenance  : De la famille des sapindacées, le Euphoria longana est originaire de la Chine. De nos jours, le longanier est cultivé partout dans le Sud-Est asiatique et en Inde, ainsi que dans d'autres pays, comme à L'île Maurice ; les plus grandes cultures se trouvent cependant au Sri Lanka. Le longanier est bien adapté au climat tropical humide, mais certaines de ses formes poussent aussi sous le climat tropical moyen, par exemple au Vietnam, dans les environs de Hanoi où elles poussent sur les terres basses.

• La Plante : Le longanier est un arbre semper virens haut de 10 à 20 mètres, à la tige basse, à la cime en boule et aux branches implantées assez bas. Les feuilles épaisses, d'un vert foncé et brillant sont composées de 2 à 5 paires de folioles elliptiques ou lancéolées. Les fleurs sont de petite taille, de couleur blanc jaunâtre, sont généralement polygames et sont disposées en panicules terminales bien fournies. Le fruit à noyau sphérique mesure de 2 à 2,5cm de diamètre, et est protégé par une enveloppe jaune coriace, voire rigide, et légèrement verruqueuse. La grande graine noire ou marron foncé est visible par transparence dans l'arille blanc translucide qui est à l'origine du nom chinois du longane, « œil de dragon ». la chair est agréablement parfumée et juteuse, même acidulée.

• Achat  : Choisissez des longanes ayant la peau d'une couleur jaune à marron clair et sans meurtrissure.

• Conservation  : Le longane se conserve très mal, et doit se manger dans les 5 jours après avoir été cueilli.

• Consommation  : Le longane se mange idéalement nature, bien qu'on puisse l'utiliser pour la préparation de boissons alcoolisées comme la liqueur de longane.

• Valeur Nutritive (100 g du fruit):
Eau ; 60 %
Vitamines ; A et C (20 mg)
Eléments minéraux ; 0,7 à 2,1 %
Glucides ; 21,5 %
Lipides ; 0,5 à 0,8 %
Protides ; 1,7 à 1,9 %
Valeur calorique ; 36