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culture>Culture |
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 Bien que Maurice soit une très jeune nation,
elle a une culture qui s’exprime à travers toutes les facettes
de la vie quotidienne. Un vrai « melting pot » ; diverses cultures
s’y rencontrent et s'y mêlent pour faire naître une culture
propre à cette population multiethnique. Ainsi se sent cette identité
plurielle à travers sa langue, le créole, ses maisons coloniales,
son histoire, ses formes d’arts et sa cuisine très colorée.
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Surnommée l’étoile de l’Océan Indien au
temps des navigateurs de la Route des Indes, L’île Maurice traversa
plusieurs périodes de colonisation où elle fut le témoin
de toute la gloire ainsi que la déchéance des puissances coloniales.
Au fil des siècles, cette île s’est peuplée d’immigrés,
venus des quatre coins du monde, qui réussirent à obtenir
la souveraineté de Maurice devenu indépendant en 1965. |
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De par son insularité, sa pluralité ethnique, sa nature étonnante
et flamboyante, Maurice inspire ses artistes depuis toujours. Ainsi l’identité
mauricienne s’exprime à travers des artistes qui peignent leur
île, la décrivent avec des mots remplis d’émotion,
ou encore immortalisent ses paysages et ses habitants sur la pellicule.
Nombre d’artistes mauriciens ont su briller sur la scène internationale
mais tous éprouvent le besoin de se ressourcer dans leur île,
l’origine de leur inspiration. |
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Sentir un dimanche à midi la saveur d’une bonne daube de poulet
qui mélange cannelle, girofle et tomates, ou un mariage d’épices
orientales d’un bon briani accompagné d’un « chatini
pomme d’amour » c’est bien à cela qu’on reconnaît
l’art de faire la cuisine à Maurice. Découvrons ces
arômes, ces parfums qui ont su séduire plus d’un visiteur
sur notre île… |
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Des études anthropologiques ont démontré que cinquante
milles ans avant notre ère, l’homme utilisait déjà
certaines feuilles pour assaisonner ses aliments. En outre, les textes sacrés
des civilisations, comme la bible ou les écritures en sanscrit, témoignent
de la présence des épices dans la vie des ancêtres où
souvent celles- ci occupaient une place importante dans les rites et rituels
ainsi que dans la préparation des mets. Les épices avaient
déjà acquis une certaine valeur marchande dans les civilisations
anciennes. |
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