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Mettre le filet de poisson en cube, le maïzena, la ciboulette finement hachée, le vin, la sauce de soja et le blanc d'oeuf dans un mixer et réduisez en une pâte lisse. Mouiller ensuite les doigts pour pouvoir faire des boulettes; vous en obtiendrez une vingtaine.
Faites cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la cuisson soit complète.
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