Coupez votre viande en biais. Assaisonnez de sel et de poivre et a jo utez y de la maïzena et de la sauce de soja au choix. Laissez mariner pendant 15 à 20 minutes.

Epépinez les poivrons et coupez les dans le sens de la longueur. Epluchez votre concombre et coupez le en fines lamelles.

Dans un bol, préparer un mélange de maïzena et de vin blanc et réservez.

Versez 2 c. à soupe d'huile à chauffer dans votre caraille. Faites roussir pendant 10 secondes votre ail et gingembre, ajoutez le poivron et faites revenir pendant 20 secondes, puis réservez au chaud. Faites revenir le concombre pendant 30 secondes en remuant continuellement puis réservez.

Faites revenir la viande pendant quelques secondes avant d'ajouter le mélange de vin blanc et de maïzena. Maintenez cette mixture sur un feu ardent pendant 3 min, puis ajoutez le poivron et concombre. Remuer pendant 20 secondes, puis retirez du feu.

Servez avec le riz ou du pain.